Rezepte Destillation
PAMEL Redaktion Botanischer Gin — Ansatz 15 l mit einer Stärke von 30 %
Wacholderprofil aus dem Aromakorb. Berechnete Verdünnung der neutralen Basis und konkrete Menge der Botanicals-Mischung.
PAMEL / Community
Rezepte.
Räuchern und Destillation. Abläufe, Einstellungen, Phasen und praktische Erfahrungen der Nutzer.
Beitrag erstellenIn diesem Bereich geht es auch um Destillation. Autoren tragen die Verantwortung dafür, dass ihre Tätigkeiten den geltenden Gesetzen entsprechen. Nicht alle Verfahren sind überall erlaubt.
Rezepte Destillation
PAMEL Redaktion Malzdestillat — Gerstenextrakt 20 l
Malzbasis zur Reifung auf Eichenholz, hergestellt aus nicht gehopftem Extrakt. Verhältnisse für 20 Liter Ansatz.
Rezepte Destillation
PAMEL Redaktion Apfeldestillat — Fruchtansatz 20 l
Äpfel und ein leichter Zusatz von Dextrose. Das Rezept umfasst die Vorbereitung der Früchte, die Gärung, die Klärung sowie das Profil PRD5.
Rezepte Destillation
PAMEL Redaktion Rum aus Melasse — Ansatz 25 l
Ausdrucksstarker Melasseansatz für die aromatische Destillation. Vollständige Mengenverhältnisse, Fermentation und Ausbau im Eichenholz.
Rezepte Destillation
PAMEL Redaktion Neutrales Destillat — Zuckeransatz 25 l
Reine Zuckerbasis: Vorbereitung von 25 Litern Ansatz, Fermentation, Klärung und Rektifikation mit PRD5.