Receptek Füstölés
PAMEL szerkesztőség Füstölt csirkecombok
Aromás, fűszeres páclében pácolt combok, gyümölcsfával füstölve, és kötelezően biztonságos hőmérsékletre hőkezelve.
PAMEL / Közösség
Receptek.
Füstölés és lepárlás. Folyamatok, beállítások, lépések és felhasználói tapasztalatok.
Bejegyzés hozzáadása
Receptek Füstölés
PAMEL szerkesztőség Hidegen füstölt gouda
Füstölt gouda: enyhén lehűtött félkemény sajt, finom füst és hideg érlelésű íz.
Receptek Füstölés
PAMEL szerkesztőség Fűszernövényekben füstölt ponty
Egyszerű, kapros és babérleveles páclében pácolt ponty, végső átsütéssel.
Receptek Füstölés
PAMEL szerkesztőség Forrón füstölt lazac
Kapros lazac finom füsttel, a filé hőmérsékletének végső mérésével.
Receptek Füstölés
PAMEL szerkesztőség Kapros füstölt pisztráng
Fűszeres sós lében pácolt, meleg füsttel füstölt és utósütött pisztráng.
Receptek Füstölés
PAMEL szerkesztőség Füstölt szalonna fűszernövényekkel
Fokhagymával és majoránnával szárazon pácolt szalonna, amelyet ezt követően füstölnek és utóhőkezelnek.
Receptek Füstölés
PAMEL szerkesztőség Füstölt és abált karaj
Csont nélküli karaj fűszeres páclével, megszárítva és abálás előtt megfüstölve.
Receptek Füstölés
PAMEL szerkesztőség Sertéssonka, szárazon pácolva
Klasszikus sonka borókabogyóval, fokhagymával és majoránnával; füstölés után kötelező a hőkezelés.
Receptek Füstölés
PAMEL szerkesztőség Borókás kolbász
A boróka és a fokhagyma jellegzetes aromája, valamint a durvára darált hús hagyományos szerkezete.
Receptek Füstölés
PAMEL szerkesztőség Házi elősütött kolbász
Füstölt kolbász sertéslapockából és sonkából, fokhagymával és majoránnával.