Rūkymas Receptai
Kadaginė dešra
PAMEL redakcija
PAMEL turinys nedalyvauja konkursuose ir negauna apdovanojimų. Jis neįskaičiuojamas į minimalų receptų ir autorių skaičių.
Originalo autorius / šaltinis: CLOUD AI / pub-02 — DobraKielbasa: Kiełbasa jałowcowa — https://dobrakielbasa.pl/kielbasa-jalowcowa-2/
Ryškus kadagio ir česnako aromatas bei tradicinė stambiau smulkintos mėsos struktūra.
Susipažinkite su visu pirminiu receptu ir tiksliai apskaičiuokite sūdymo mišinio sudėtį.
Mėsą padalykite, atvėsinkite, susmulkinkite pagal rūšį ir išminkykite su prieskoniais.
Pripildykite žarnas, tada išdžiovinkite paviršių pagal šaldymo sąlygas.
Po aromatizavimo dūmais iškepkite, kontroliuodami vidinę temperatūrą.
Mėsą padalykite, atvėsinkite, susmulkinkite pagal rūšį ir išminkykite su prieskoniais.
Pripildykite žarnas, tada išdžiovinkite paviršių pagal šaldymo sąlygas.
Po aromatizavimo dūmais iškepkite, kontroliuodami vidinę temperatūrą.
Ingredientai ir paruošimas
2 kg kiaulienos mentės
2 kg kiaulienos kumpio
1 kg šoninės
Druska ir nitritinė druska — kiekius parinkti pagal produkto specifikaciją ir pirminį receptą
25 kadagio uogų
1 česnako galvutė
Pipirai ir kadaginei dešrai skirtas mišinys
Natūralios žarnos
Procesas ir nustatymai
Naudotas PAMEL modelis: PRW5 · PRW4 · PRW · PRD3 · PRM Produktų centras ↗
Komentarai 0
Komentarų dar nėra. Pradėkite pokalbį.
Norėdami komentuoti, prisijunkite ir patvirtinkite įrenginį.