Füstölés Receptek
Fűszernövényekben füstölt ponty
PAMEL szerkesztőség
A PAMEL tartalmai nem vesznek részt versenyeken és nem kapnak jutalmat. Nem számítanak bele a receptek és szerzők minimális számába.
Eredeti szerző / forrás: CLOUD AI / pub-08 — Borniak: Wędzony karp — https://borniak.com/pl/recipes/fish-recipes/smoked_carp
Egyszerű, kapros és babérleveles páclében pácolt ponty, végső átsütéssel.
Zsigerezd ki és készítsd elő a halat. Készíts fűszeres páclevet.
Tartsd a pontyot a páclében körülbelül 12 órán át a hűtőszekrényben.
Leöblítés után alaposan szárítsd meg a hal felületét, és ne hagyd hosszú ideig szobahőmérsékleten.
Füstöld meleg füsttel, majd süsd készre, közben ellenőrizve a hal legvastagabb részét.
Tartsd a pontyot a páclében körülbelül 12 órán át a hűtőszekrényben.
Leöblítés után alaposan szárítsd meg a hal felületét, és ne hagyd hosszú ideig szobahőmérsékleten.
Füstöld meleg füsttel, majd süsd készre, közben ellenőrizve a hal legvastagabb részét.
Hozzávalók és előkészítés
1 kg friss ponty (patkók, filék vagy egész hal)
1 liter víz
70 g só
Babérlevelek
Friss kapor és bors
Megfelelő faforgács
Folyamat és beállítások
Használt PAMEL modell: PRW5 · PRW4 · PRW · PRD3 · PRM Termékközpont ↗
Hozzászólások 0
Még nincs hozzászólás. Indítsa el a beszélgetést!
Hozzászóláshoz jelentkezzen be, és igazolja eszközét.