Lepárlás Receptek
Semleges párlat — cukorcefre 25 l
PAMEL szerkesztőség
A PAMEL tartalmai nem vesznek részt versenyeken és nem kapnak jutalmat. Nem számítanak bele a receptek és szerzők minimális számába.
Eredeti szerző / forrás: Still Spirits — https://www.stillspirits.com/a/articles/distillers-sugar-wash-recipe; opracowanie PAMEL
Tiszta cukoralap: 25 liter cukorcefre elkészítése, erjesztés, derítés és rektifikálás PRD5-ból.
1. Tiszta erjesztőtartályban oldd fel a cukrot körülbelül 30°C-os vízben. Keverd bele a tápanyagot és az élesztőt; zárd le az erjesztőtartályt erjesztőcsővel.
2. Az erjesztést 20–32°C-on végezd. Általában körülbelül egy hétig tart; a befejezést a hidrométer két napon át változatlan leolvasásával igazold.
3. Hagyd a cefrét 1–2 napig, hogy az üledék leülepedjen. Fejtsd le a tiszta folyadékot az élesztőről.
4. Semleges alap előállításához használj rektifikáló oszlopot. A töltet mennyiségét a tartály megengedett töltési szintjéhez igazítsd. Töltsd be az alábbi beállításokat PRD5, és végezd el a frakciók szétválasztását.
5. A művelet befejezése után mérd meg a lehűtött párlat alkoholfokát. Vízzel hígítsd a kívánt alkoholfokra; szénszűrést csak a használt szűrő útmutatója szerint alkalmazz.
Munkavégzés a következővel: PRD5
PRD5: a KOLUMNA szonda (szerepe: 3) a stabilizálást, a GŁOWICA (szerepe: 0) pedig a lepárlást szolgálja. A megadott hőmérsékletek ezekre a szondákra vonatkoznak, nem a tartályban lévő folyadékra. A START előtt ellenőrizd a szondák hozzárendelését, a hűtés működését és a berendezés átjárhatóságát. Nyílt láng nélkül, megfelelő szellőzés mellett dolgozz.
A kezdeti és a végső frakciókat külön-külön gyűjtsd. Az előpárlati szakasz időtartama a vezérlő működésének rendszerezését szolgálja; nem a folyadék összetételének mérése, és nem garantálja a metanol eltávolítását. A frakciók szétválasztását és a folyamat befejezését a nyersanyaghoz és a berendezéshez igazítsd. A szelepek és a riasztások beállításai az adott rendszer konfigurációját képezik. A beállítások mentése nem indítja el a folyamatot.
A recept forrása: https://www.stillspirits.com/a/articles/distillers-sugar-wash-recipe
A vezérlőprofil kidolgozása és kiválasztása: PAMEL.
A folyamat beállításai
PRD5 — Rektifikálás
Stabilizálás: KOLUMNA, 78.2°C, ±0.3°C tartomány, a 30 percet a tartományon belül kell számítani.
Előpárlat: 10 perc.
Lepárlás: GŁOWICA, 78.3°C.
Szabályozó: AUTO PI; teljesítmény 10–90%; Kp=8, Ki=0.08, Kd=0.
A hőmérsékletek a PAMEL profil kimeneti értékei; igazítsd őket a nyomáshoz, a szondák kijelzéseihez és a berendezés jellemzőihez. Nem frakcióleválasztási határhőmérsékletek.
2. Az erjesztést 20–32°C-on végezd. Általában körülbelül egy hétig tart; a befejezést a hidrométer két napon át változatlan leolvasásával igazold.
3. Hagyd a cefrét 1–2 napig, hogy az üledék leülepedjen. Fejtsd le a tiszta folyadékot az élesztőről.
4. Semleges alap előállításához használj rektifikáló oszlopot. A töltet mennyiségét a tartály megengedett töltési szintjéhez igazítsd. Töltsd be az alábbi beállításokat PRD5, és végezd el a frakciók szétválasztását.
5. A művelet befejezése után mérd meg a lehűtött párlat alkoholfokát. Vízzel hígítsd a kívánt alkoholfokra; szénszűrést csak a használt szűrő útmutatója szerint alkalmazz.
Munkavégzés a következővel: PRD5
PRD5: a KOLUMNA szonda (szerepe: 3) a stabilizálást, a GŁOWICA (szerepe: 0) pedig a lepárlást szolgálja. A megadott hőmérsékletek ezekre a szondákra vonatkoznak, nem a tartályban lévő folyadékra. A START előtt ellenőrizd a szondák hozzárendelését, a hűtés működését és a berendezés átjárhatóságát. Nyílt láng nélkül, megfelelő szellőzés mellett dolgozz.
A kezdeti és a végső frakciókat külön-külön gyűjtsd. Az előpárlati szakasz időtartama a vezérlő működésének rendszerezését szolgálja; nem a folyadék összetételének mérése, és nem garantálja a metanol eltávolítását. A frakciók szétválasztását és a folyamat befejezését a nyersanyaghoz és a berendezéshez igazítsd. A szelepek és a riasztások beállításai az adott rendszer konfigurációját képezik. A beállítások mentése nem indítja el a folyamatot.
A recept forrása: https://www.stillspirits.com/a/articles/distillers-sugar-wash-recipe
A vezérlőprofil kidolgozása és kiválasztása: PAMEL.
A folyamat beállításai
PRD5 — Rektifikálás
Stabilizálás: KOLUMNA, 78.2°C, ±0.3°C tartomány, a 30 percet a tartományon belül kell számítani.
Előpárlat: 10 perc.
Lepárlás: GŁOWICA, 78.3°C.
Szabályozó: AUTO PI; teljesítmény 10–90%; Kp=8, Ki=0.08, Kd=0.
A hőmérsékletek a PAMEL profil kimeneti értékei; igazítsd őket a nyomáshoz, a szondák kijelzéseihez és a berendezés jellemzőihez. Nem frakcióleválasztási határhőmérsékletek.
Hozzávalók és előkészítés
6 kg fehér cukor
21 l víz — a cukor feloldása után körülbelül 25 l cukorcefre
20 g Still Spirits Distiller’s Yeast Vodka
150 g Still Spirits Distiller’s Nutrient Light Spirits
Folyamat és beállítások
Használt PAMEL modell: PRD5 Termékközpont ↗
Hozzászólások 0
Még nincs hozzászólás. Indítsa el a beszélgetést!
Hozzászóláshoz jelentkezzen be, és igazolja eszközét.