Distiliavimas Receptai
Neutralus distiliatas — cukraus raugas 25 l
PAMEL redakcija
PAMEL turinys nedalyvauja konkursuose ir negauna apdovanojimų. Jis neįskaičiuojamas į minimalų receptų ir autorių skaičių.
Originalo autorius / šaltinis: Still Spirits — https://www.stillspirits.com/a/articles/distillers-sugar-wash-recipe; opracowanie PAMEL
Grynas cukraus pagrindas: 25 litrų raugo paruošimas, fermentacija, nuskaidrinimas ir rektifikavimas naudojant PRD5.
1. Švariame fermentavimo inde ištirpinkite cukrų maždaug 30°C temperatūros vandenyje. Įmaišykite maistinę medžiagą ir mieles; uždarykite fermentavimo indą su fermentacijos vamzdeliu.
2. Fermentaciją vykdykite 20–32°C temperatūroje. Paprastai ji trunka apie savaitę; pabaigą patvirtinkite dvi dienas nekintančiu areometro rodmeniu.
3. Palikite raugą 1–2 dienų, kad nusėstų nuosėdos. Nupilkite skaidrų skystį nuo mielių.
4. Neutraliam pagrindui gauti naudokite rektifikavimo koloną. Užpildo kiekį parinkite pagal leidžiamą talpyklos pripildymą. Įkraukite toliau nurodytus raugo mišinius PRD5 ir atlikite frakcijų atskyrimą.
5. Baigę išmatuokite atvėsinto distiliato stiprumą. Praskieskite vandeniu iki pasirinkto stiprumo; anglies filtravimą atlikite tik pagal naudojamo filtro instrukciją.
Darbas su PRD5
PRD5: zondas KOLUMNA (vaidmuo 3) skirtas stabilizavimui, o GŁOWICA (vaidmuo 0) — distiliavimui. Nurodytos temperatūros taikomos šiems zondams, o ne skysčiui talpykloje. Prieš paspausdami START patikrinkite zondų priskyrimą, aušinimo veikimą ir aparato pralaidumą. Dirbkite be atviros liepsnos, užtikrinkite vėdinimą.
Pradines ir galutines frakcijas surinkite atskirai. Priešfrakcijos etapo trukmė sutvarko valdiklio darbą; tai nėra sudėties matavimas ir negarantuoja metanolio pašalinimo. Frakcijų atskyrimą ir proceso pabaigą parinkite pagal žaliavą bei aparatą. Vožtuvų ir aliarmų nustatymai lieka konkrečios įrangos konfigūracija. Nustatymų įrašas proceso nepaleidžia.
Recepto šaltinis: https://www.stillspirits.com/a/articles/distillers-sugar-wash-recipe
Valdiklio profilio parengimas ir parinkimas: PAMEL.
Proceso nustatymai
PRD5 — Rektifikavimas
Stabilizavimas: KOLUMNA, 78.2°C, diapazonas ±0.3°C, 30 min. skaičiuojama diapazone.
Priešfrakcija: 10 min.
Distiliavimas: GŁOWICA, 78.3°C.
Reguliatorius: AUTO PI; galia 10–90%; Kp=8, Ki=0.08, Kd=0.
Temperatūros yra profilio PAMEL pradinės reikšmės; pritaikykite jas pagal slėgį, zondų rodmenis ir aparato charakteristikas. Tai nėra frakcijų atskyrimo temperatūra.
2. Fermentaciją vykdykite 20–32°C temperatūroje. Paprastai ji trunka apie savaitę; pabaigą patvirtinkite dvi dienas nekintančiu areometro rodmeniu.
3. Palikite raugą 1–2 dienų, kad nusėstų nuosėdos. Nupilkite skaidrų skystį nuo mielių.
4. Neutraliam pagrindui gauti naudokite rektifikavimo koloną. Užpildo kiekį parinkite pagal leidžiamą talpyklos pripildymą. Įkraukite toliau nurodytus raugo mišinius PRD5 ir atlikite frakcijų atskyrimą.
5. Baigę išmatuokite atvėsinto distiliato stiprumą. Praskieskite vandeniu iki pasirinkto stiprumo; anglies filtravimą atlikite tik pagal naudojamo filtro instrukciją.
Darbas su PRD5
PRD5: zondas KOLUMNA (vaidmuo 3) skirtas stabilizavimui, o GŁOWICA (vaidmuo 0) — distiliavimui. Nurodytos temperatūros taikomos šiems zondams, o ne skysčiui talpykloje. Prieš paspausdami START patikrinkite zondų priskyrimą, aušinimo veikimą ir aparato pralaidumą. Dirbkite be atviros liepsnos, užtikrinkite vėdinimą.
Pradines ir galutines frakcijas surinkite atskirai. Priešfrakcijos etapo trukmė sutvarko valdiklio darbą; tai nėra sudėties matavimas ir negarantuoja metanolio pašalinimo. Frakcijų atskyrimą ir proceso pabaigą parinkite pagal žaliavą bei aparatą. Vožtuvų ir aliarmų nustatymai lieka konkrečios įrangos konfigūracija. Nustatymų įrašas proceso nepaleidžia.
Recepto šaltinis: https://www.stillspirits.com/a/articles/distillers-sugar-wash-recipe
Valdiklio profilio parengimas ir parinkimas: PAMEL.
Proceso nustatymai
PRD5 — Rektifikavimas
Stabilizavimas: KOLUMNA, 78.2°C, diapazonas ±0.3°C, 30 min. skaičiuojama diapazone.
Priešfrakcija: 10 min.
Distiliavimas: GŁOWICA, 78.3°C.
Reguliatorius: AUTO PI; galia 10–90%; Kp=8, Ki=0.08, Kd=0.
Temperatūros yra profilio PAMEL pradinės reikšmės; pritaikykite jas pagal slėgį, zondų rodmenis ir aparato charakteristikas. Tai nėra frakcijų atskyrimo temperatūra.
Ingredientai ir paruošimas
6 kg baltojo cukraus
21 l vandens — ištirpinus cukrų, apie 25 l raugo
20 g Still Spirits Distiller’s Yeast Vodka
150 g Still Spirits Distiller’s Nutrient Light Spirits
Procesas ir nustatymai
Naudotas PAMEL modelis: PRD5 Produktų centras ↗
Komentarai 0
Komentarų dar nėra. Pradėkite pokalbį.
Norėdami komentuoti, prisijunkite ir patvirtinkite įrenginį.