Distiliavimas Receptai
Botaninis džinas — įkrova 15 l, kurios stiprumas 30%
PAMEL redakcija
PAMEL turinys nedalyvauja konkursuose ir negauna apdovanojimų. Jis neįskaičiuojamas į minimalų receptų ir autorių skaičių.
Originalo autorius / šaltinis: Still Spirits — https://www.stillspirits.com/a/articles/how-to-make-gin-on-the-air-still-pro; opracowanie PAMEL
Kadagio profilis iš aromatinio krepšelio. Perskaičiuotas neutralios bazės praskiedimas ir konkretus botaninio mišinio kiekis.
1. Sumaišykite neutralią bazę su vandeniu. Sumaišę ir suvienodinę temperatūrą su alkoholometro atskaitos temperatūra, patikrinkite stiprumą 30% tūrio bei tūrį 15 l. Nelaikykite vandens tūrio tiksliu skirtumu, nes maišant vyksta tūrinė kontrakcija.
2. Įdėkite mišinį į aromatinį krepšelį pagal aparato instrukciją. Nesuspauskite žaliavos ir neužblokuokite garų tekėjimo kelio.
3. Botaninei distiliacijai naudokite aromatą išsaugančią sistemą. 15 l įkrovą naudokite tik talpykloje, kurios leistinas diapazonas apima tokią įkrovą.
4. Įkelkite profilį PRD5. Distiliatą rinkite mažomis, atskiromis porcijomis; galutinę frakciją parinkite pagal kvapo profilį. Šaltinio recepte rinkimas baigiamas ne vėliau kaip tada, kai ištekančio distiliato stiprumas nukrinta maždaug iki 20% tūrio.
5. Atvėsinę išmatuokite pasirinktų frakcijų stiprumą. Praskieskite iki 40% tūrio, išpilstykite į butelius ir palikite kelioms dienoms, kad aromatas susistovėtų.
Darbas su PRD5
PRD5: zondas KOLUMNA (vaidmuo 3) skirtas stabilizavimui, o GŁOWICA (vaidmuo 0) – distiliacijai. Nurodytos temperatūros taikomos šiems zondams, o ne skysčiui talpykloje. Prieš START patikrinkite zondų priskyrimą, aušinimo veikimą ir aparato pralaidumą. Dirbkite nenaudodami atviros liepsnos, užtikrinkite vėdinimą.
Pradines ir galutines frakcijas rinkite atskirai. Priešfrakcijos etapo trukmė sutvarko valdiklio darbą; tai nėra sudėties matavimas ir negarantuoja metanolio pašalinimo. Frakcijų atskyrimą ir proceso pabaigą parinkite pagal žaliavą bei aparatą. Vožtuvų ir aliarmų nustatymai lieka konkrečios sistemos konfigūracija. Nustatymų įrašymas proceso nepaleidžia.
Recepto šaltinis: https://www.stillspirits.com/a/articles/how-to-make-gin-on-the-air-still-pro
Valdiklio profilio parengimas ir parinkimas: PAMEL.
Proceso nustatymai
PRD5 — Aromatinė distiliacija
Stabilizavimas: KOLUMNA, 78.8°C, intervalas ±1°C, 5 min., skaičiuojamos intervale.
Priešfrakcija: 2 min.
Distiliacija: GŁOWICA, 81.5°C.
Reguliatorius: AUTO P; galia 5–85%; Kp=6, Ki=0, Kd=0.
Temperatūros yra pradinės profilio PAMEL reikšmės; pritaikykite jas prie slėgio, zondų rodmenų ir aparato charakteristikų. Tai nėra frakcijų atskyrimo temperatūra.
2. Įdėkite mišinį į aromatinį krepšelį pagal aparato instrukciją. Nesuspauskite žaliavos ir neužblokuokite garų tekėjimo kelio.
3. Botaninei distiliacijai naudokite aromatą išsaugančią sistemą. 15 l įkrovą naudokite tik talpykloje, kurios leistinas diapazonas apima tokią įkrovą.
4. Įkelkite profilį PRD5. Distiliatą rinkite mažomis, atskiromis porcijomis; galutinę frakciją parinkite pagal kvapo profilį. Šaltinio recepte rinkimas baigiamas ne vėliau kaip tada, kai ištekančio distiliato stiprumas nukrinta maždaug iki 20% tūrio.
5. Atvėsinę išmatuokite pasirinktų frakcijų stiprumą. Praskieskite iki 40% tūrio, išpilstykite į butelius ir palikite kelioms dienoms, kad aromatas susistovėtų.
Darbas su PRD5
PRD5: zondas KOLUMNA (vaidmuo 3) skirtas stabilizavimui, o GŁOWICA (vaidmuo 0) – distiliacijai. Nurodytos temperatūros taikomos šiems zondams, o ne skysčiui talpykloje. Prieš START patikrinkite zondų priskyrimą, aušinimo veikimą ir aparato pralaidumą. Dirbkite nenaudodami atviros liepsnos, užtikrinkite vėdinimą.
Pradines ir galutines frakcijas rinkite atskirai. Priešfrakcijos etapo trukmė sutvarko valdiklio darbą; tai nėra sudėties matavimas ir negarantuoja metanolio pašalinimo. Frakcijų atskyrimą ir proceso pabaigą parinkite pagal žaliavą bei aparatą. Vožtuvų ir aliarmų nustatymai lieka konkrečios sistemos konfigūracija. Nustatymų įrašymas proceso nepaleidžia.
Recepto šaltinis: https://www.stillspirits.com/a/articles/how-to-make-gin-on-the-air-still-pro
Valdiklio profilio parengimas ir parinkimas: PAMEL.
Proceso nustatymai
PRD5 — Aromatinė distiliacija
Stabilizavimas: KOLUMNA, 78.8°C, intervalas ±1°C, 5 min., skaičiuojamos intervale.
Priešfrakcija: 2 min.
Distiliacija: GŁOWICA, 81.5°C.
Reguliatorius: AUTO P; galia 5–85%; Kp=6, Ki=0, Kd=0.
Temperatūros yra pradinės profilio PAMEL reikšmės; pritaikykite jas prie slėgio, zondų rodmenų ir aparato charakteristikų. Tai nėra frakcijų atskyrimo temperatūra.
Ingredientai ir paruošimas
11,25 l neutralaus maistinio alkoholio, kurio išmatuotas stiprumas 40% tūrio.
Vandens iki galutinio 15 l tūrio — galutinis įkrovos stiprumas 30% tūrio.
300 g Still Spirits Gin Botanicals London Dry mišinio
Procesas ir nustatymai
Naudotas PAMEL modelis: PRD5 Produktų centras ↗
Komentarai 0
Komentarų dar nėra. Pradėkite pokalbį.
Norėdami komentuoti, prisijunkite ir patvirtinkite įrenginį.