Destilācija Receptes
Botāniskais džins — 15 l uzpilde ar stiprumu 30%
PAMEL redakcija
PAMEL saturs nepiedalās konkursos un nesaņem balvas. Tas netiek ieskaitīts minimālajā recepšu vai autoru skaitā.
Oriģināla autors / avots: Still Spirits — https://www.stillspirits.com/a/articles/how-to-make-gin-on-the-air-still-pro; opracowanie PAMEL
Kadiķu profils no aromātu groza. Aprēķināts neitrālās bāzes atšķaidījums un konkrēts botāniskā maisījuma daudzums.
1. Sajauciet neitrālo bāzi ar ūdeni. Pēc sajaukšanas un temperatūras izlīdzināšanas līdz spirta mērītāja atsauces temperatūrai pārbaudiet stiprumu 30% tilp. un tilpumu 15 l. Neuzskatiet ūdens tilpumu par precīzu starpību, jo sajaukšanas laikā notiek kontrakcija.
2. Ievietojiet maisījumu aromātu grozā saskaņā ar aparāta instrukciju. Nesablīvējiet izejvielu un nebloķējiet tvaika plūsmas ceļu.
3. Botāniskajai destilācijai izmantojiet aromātu saglabājošu sistēmu. Uzpildi 15 l izmantojiet tikai tvertnē, kuras pieļaujamais diapazons ietver šādu uzpildi.
4. Ielādējiet profilu PRD5. Savāciet destilātu mazās, atsevišķās porcijās; gala frakciju izvēlieties atbilstoši aromāta profilam. Saskaņā ar avota recepti savākšana beidzas ne vēlāk kā tad, kad izplūstošā destilāta stiprums samazinās līdz aptuveni 20% tilp.
5. Pēc atdzesēšanas izmēriet izvēlēto frakciju stiprumu. Atšķaidiet līdz 40% tilp., iepildiet pudelēs un atstājiet uz dažām dienām aromāta nostāšanās procesam.
Darbs ar PRD5
PRD5: zonde KOLUMNA (loma 3) kalpo stabilizācijai, bet GŁOWICA (loma 0) — destilācijai. Norādītās temperatūras attiecas uz šīm zondēm, nevis uz šķidrumu tvertnē. Pirms START pārbaudiet zondu piešķīrumu, dzesēšanas darbību un aparāta caurlaidību. Strādājiet bez atklātas liesmas un ar ventilāciju.
Savāciet sākuma un gala frakcijas atsevišķi. Priekšgalvas posma laiks organizē vadības ierīces darbu; tas nav sastāva mērījums un negarantē metanola izņemšanu. Frakciju atdalīšanu un procesa pabeigšanu pielāgojiet izejvielai un aparātam. Vārstu un trauksmju iestatījumi paliek konkrētās iekārtas konfigurācija. Iestatījumu ieraksts procesu neiedarbina.
Receptes avots: https://www.stillspirits.com/a/articles/how-to-make-gin-on-the-air-still-pro
Vadības ierīces profila izstrāde un izvēle: PAMEL.
Procesa iestatījumi
PRD5 — Aromātiskā destilācija
Stabilizācija: KOLUMNA, 78.8°C, diapazons ±1°C, 5 min, skaitot diapazonā.
Priekšgala frakcija: 2 min.
Destilācija: GŁOWICA, 81.5°C.
Regulators: AUTO P; jauda 5–85%; Kp=6, Ki=0, Kd=0.
Temperatūras ir profila PAMEL sākotnējās vērtības; pielāgojiet tās spiedienam, zondu rādījumiem un aparāta raksturlielumiem. Tās nav frakciju atdalīšanas temperatūra.
2. Ievietojiet maisījumu aromātu grozā saskaņā ar aparāta instrukciju. Nesablīvējiet izejvielu un nebloķējiet tvaika plūsmas ceļu.
3. Botāniskajai destilācijai izmantojiet aromātu saglabājošu sistēmu. Uzpildi 15 l izmantojiet tikai tvertnē, kuras pieļaujamais diapazons ietver šādu uzpildi.
4. Ielādējiet profilu PRD5. Savāciet destilātu mazās, atsevišķās porcijās; gala frakciju izvēlieties atbilstoši aromāta profilam. Saskaņā ar avota recepti savākšana beidzas ne vēlāk kā tad, kad izplūstošā destilāta stiprums samazinās līdz aptuveni 20% tilp.
5. Pēc atdzesēšanas izmēriet izvēlēto frakciju stiprumu. Atšķaidiet līdz 40% tilp., iepildiet pudelēs un atstājiet uz dažām dienām aromāta nostāšanās procesam.
Darbs ar PRD5
PRD5: zonde KOLUMNA (loma 3) kalpo stabilizācijai, bet GŁOWICA (loma 0) — destilācijai. Norādītās temperatūras attiecas uz šīm zondēm, nevis uz šķidrumu tvertnē. Pirms START pārbaudiet zondu piešķīrumu, dzesēšanas darbību un aparāta caurlaidību. Strādājiet bez atklātas liesmas un ar ventilāciju.
Savāciet sākuma un gala frakcijas atsevišķi. Priekšgalvas posma laiks organizē vadības ierīces darbu; tas nav sastāva mērījums un negarantē metanola izņemšanu. Frakciju atdalīšanu un procesa pabeigšanu pielāgojiet izejvielai un aparātam. Vārstu un trauksmju iestatījumi paliek konkrētās iekārtas konfigurācija. Iestatījumu ieraksts procesu neiedarbina.
Receptes avots: https://www.stillspirits.com/a/articles/how-to-make-gin-on-the-air-still-pro
Vadības ierīces profila izstrāde un izvēle: PAMEL.
Procesa iestatījumi
PRD5 — Aromātiskā destilācija
Stabilizācija: KOLUMNA, 78.8°C, diapazons ±1°C, 5 min, skaitot diapazonā.
Priekšgala frakcija: 2 min.
Destilācija: GŁOWICA, 81.5°C.
Regulators: AUTO P; jauda 5–85%; Kp=6, Ki=0, Kd=0.
Temperatūras ir profila PAMEL sākotnējās vērtības; pielāgojiet tās spiedienam, zondu rādījumiem un aparāta raksturlielumiem. Tās nav frakciju atdalīšanas temperatūra.
Sastāvdaļas un sagatavošana
11,25 l neitrāla pārtikas spirta ar izmērīto stiprumu 40% tilp.
Ūdens līdz galīgajam tilpumam 15 l — uzpildes galīgais stiprums 30% tilp.
300 g Still Spirits Gin Botanicals London Dry maisījuma
Procesa gaita un iestatījumi
Izmantotā PAMEL ierīce: PRD5 Produktu centrs ↗
Komentāri 0
Komentāru vēl nav. Uzsāciet sarunu.
Lai komentētu, piesakieties un pārbaudiet savu ierīci.